Home Recepten Feestelijk Kerst mug cake met amandelspijs

Ontdek snelle en makkelijke mug cake recepten. Van chocolade tot vanille, geniet van heerlijke magnetron desserts binnen enkele minuten met eenvoudige ingrediënten.

Feestelijk Recepten

Kerst mug cake met amandelspijs

Breng jezelf meteen in de kerststemming met deze heerlijke kerst mug cake! Dit mug cake recept is namelijk gebaseerd op de kerststol en doet je daardoor geheid aan kerst denken. Deze kerst mug cake bevat immers ook amandelspijs, noten, gedroogd fruit, en een vleugje sinaasappel. Je kunt amandelspijs vrij eenvoudig zelf maken, maar op Mug Cakes staat gemak centraal en dus gebruikte ik kant-en-klare amandelspijs van Dr. Oetker (net zo lekker!).

Recepten voor kerststol variëren enigszins; je kunt dus dit mug cake recept dus ook gerust wat aanpassen. Ik voegde bijvoorbeeld rozijnen, cranberries, en stukjes gedroogde abrikoos toe aan het mug cake recept. Natuurlijk kun je ook alleen rozijnen gebruiken als je die toevallig al in huis hebt. Of voeg eens wat stukjes gekonfijte gember toe voor een extra feestelijke smaak. Wil je deze kerst mug cake een nog meer “winters” karakter geven, mix dan wat koekkruiden door het beslag!

Op zoek naar nog meer lekkere mug cake recepten voor tijdens de winterdagen? Bekijk dan eens mijn winter mug cake recepten.

Heb je deze kerst mug cake met amandelspijs gemaakt? Laat dan onderaan deze pagina weten wat je ervan vond! Mocht je vragen hebben, lees dan de mug cake tips of contacteer mij!

Smakelijk!

Kerst mug cake met amandelspijs

Mok

300

ml
Magnetrontijd

1

minuut

Ingredienten

  • 0,5 el / 15 g boter

  • 1 ei

  • 1 el melk

  • 2 el suiker

  • 1 el citroensap

  • 1 tl vanille-extract / 0,5 tl vanillesuiker

  • Snufje kaneel

  • 0,25 tl geraspte sinaasappel

  • 3 el zelrijzend bakmeel

  • Handje gedroogd fruit (bijv. rozijnen, cranberries, abrikoos)

  • Handje grofgehakte noten (bijv. hazelnoten, amandelen)

  • 30 g amandelspijs

  • Amandelschaafsel ter decoratie (optioneel)

  • Poedersuiker ter decoratie (optioneel)

Instructies

  • Smelt een halve eetlepel boter in een apart kommetje (ongeveer 15-30 seconden). Laat afkoelen.
  • Klop 1 ei los in een mok en mix hier het volgende doorheen: 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel melk, de afgekoelde boter, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel vanille extract/suiker en 1/4 theelepel kaneel.
  • Rasp de schil van 1/4e sinaasappel en voeg dit toe aan het beslag. Meng vervolgens drie eetlepels zelfrijzend bakmeel één voor één door het beslag.
  • Hak een handje noten in grove stukken en voeg dit toe samen met een handje gedroogd fruit. Voeg als laatste 30 gram amandelspijs in stukken toe aan het beslag en meng voorzichtig zodat de stukken nog heel blijven.
  • Plaats de mug cake in de magnetron voor ongeveer 1 minuut en 50 seconden, en klaar is je kerst mug cake! Besprenkel je kerst mug cake eventueel nog met amandelschaafsel en poedersuiker.

Tips

  • Geef meer smaak en textuur aan de noten die je gebruikt door ze kort te bakken in een droog pannetje!

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je misschien ook lekker...

×