De Sint is dit weekend weer in het land; tijd dus voor een speciaal mug cake recept om dit te vieren! Deze heuse “Sinterklaas mug cake” bevat onder andere chocolade pepernoten, koekkruiden, en mandarijnschil, en doet je daardoor geheid aan Sinterklaas denken. Natuurlijk kun je met deze Sinterklaas mug cake ook eenvoudig variëren door gebruik te maken van ander Sinterklaas snoepgoed.
Dit Sinterklaas mug cake recept is dus een ideale manier om je om overgebleven snoepgoed op te maken wanneer de Sint weer het land uit is.
Experimenteer bijvoorbeeld met verschillende smaken pepernoten, voeg stukjes taaitaai en/of stukjes chocolade munten toe aan je mug cake. Pepernoten zijn overigens niet bekend in Vlaanderen. Vlaamse bezoekers kunnen bijvoorbeeld letterkoekjes en stukjes chocolade aan hun Sinterklaas mug cake toevoegen.
Heb je deze Sinterklaas mug cake gemaakt? Laat dan onderaan deze pagina weten wat je ervan vond! Mocht je vragen hebben, lees dan de mug cake tips of contacteer mij!
Smakelijk!
Ingredienten
1 ei
1 el zonnebloemolie
1 el melk
2 el suiker
1 tl vanillesuiker / 0,5 tl vanille-extract
0,25 tl kaneel
0,25 tl koekkruiden
1 mandarijn
3 el zelfrijzend bakmeel
Handje chocolade pepernoten
Instructies
- Klop 1 ei los in een mok en doe hier het volgende bij: 1 eetlepel olie, 1 eetlepel melk, 2 eetlepels suiker, 1 theelepel vanille, en een flinke snuf kaneel en koekkruiden. Meng goed.
- Rasp de schil van 1 (gewassen) mandarijn boven een bord en doe hier 1 theelepel van in het mug cake beslag.
- Voeg tenslotte 3 eetlepels (gezeefd) zelfrijzend bakmeel toe; meng na iedere eetlepel goed om klontjes te voorkomen.
- Hak tenslotte een klein handje chocolade pepernoten in grove stukken en meng door het beslag.
- Plaats de mug cake in de magnetron voor ongeveer 1 minuut en 45 seconden, en klaar is je Sinterklaas mug cake!
Tips
- Probeer deze Sinterklaas mug cake eens met verschillende smaken pepernoten, zoals yoghurt- of koffiepepernoten. Je kunt ook ander Sinterklaas snoepgoed toevoegen, zoals chocolademunten, gewone pepernoten, en/of stukjes taaitaai.
