Vandaag heb ik een uniek mug cake recept voor jullie: het recept voor een Hollandse stroopwafel mug cake! Omdat de meeste mug cake recepten van buiten Nederland komen, was er nog geen recept hiervoor te vinden. Daarom bedacht ik deze heerlijke (en snelle!) stroopwafel mug cake. Naast stukjes stroopwafel bevat deze mug cake ook karamelsaus en kaneel voor een extra stroopwafel-smaak.
Zin in een andere Hollandse mug cake? Probeer dan eens deze speculaas mug cake!
Heb je deze stroopwafel mug cake gemaakt? Laat dan onderaan deze pagina weten wat je ervan vond! Mocht je vragen hebben, lees dan de mug cake tips of contacteer mij!
Smakelijk!
Ingredienten
1 ei
1 el melk
0,5 tl vanillesuiker / vanille-extract
1 el lichtbruine basterdsuiker
1 stroopwafel
3 el zelfrijzend bakmeel
1 el karamelsaus
0,5 tl kaneel
Instructies
- Klop 1 ei los in een mok.
- Voeg aan het ei een halve theelepel vanillesuiker- of extract toe. Je kunt ook een halve theelepel vanillesuiker toevoegen. Voeg daarnaast 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker toe. Meng de vanille en suiker met het ei.
- Voeg vervolgens 3 eetlepels zelfrijzend bakmeel toe. Om klontjes te voorkomen kun je dit het beste (eerst) zeven. Voeg ook een halve theelepel kaneel toe. Meng tot een glad beslag zonder klontjes.
- Voeg daarna 1 eetlepel karamelsaus toe en meng door het beslag. Karamelsaus kun je gewoon in de supermarkt bij de bakafdeling vinden.
- Hak vervolgens 1 stroopwafel in stukjes (bijvoorbeeld 1×1 cm) en meng door het beslag.
- Plaats de mug cake in de magnetron voor 90 seconden. Houd de mug cake ondertussen goed in de gaten: na een minuut komt deze erg omhoog en kan deze overstromen. Als dit gebeurd, zet de magnetron dan even open waardoor de mug cake terugzakt. Zet de magnetron daarna weer aan voor een halve minuut. En klaar is je stroopwafel mug cake!
Tips
- Voeg wat extra stukjes stroopwafel toe en giet er wat extra karamelsaus overheen!
